保鲜库：固定温度0-5℃来储存，而气调库是根据存储货品来设置不同的温度存放，气调库主要的就是气调设备，在制冷设备同时增加气调设备，气调设备是可以降低果蔬释放的乙烯，所以一套气调设备的单价会比较高。气调大型蔬菜水果保鲜冷库必须要建造在果蔬原产地。总结就是还是要根据自身的经营性质以及实际存放的货品来决定建造哪种大型蔬菜水果保鲜冷库更合适。

　　大型蔬菜水果保鲜冷库建造多大面积合适？

　　大型蔬菜水果保鲜冷库保鲜知识

　　水果和蔬菜要想在市场上卖个好价钱，实现淡季销售，就要保证水果和蔬菜的味道纯正，外观艳丽，甚至和刚收获的时候差不多。因此，水果和蔬菜不仅需要空调技术来抑制水果和蔬菜的呼吸，还需要控制冷藏中的相对湿度。相对湿度会直接影响水果和蔬菜的产品质量。如果湿度过低，会使水果失重、脱水、变味，不仅达不到空调保鲜的效果，还会降低水果的质量和经济价值，影响销售。